卓一食品·滇峰滋味丨昆明市餐饮产业发展大会在昆举行

昆明餐饮业发展大会在昆明召开

1月22日，昆明市餐饮行业发展大会暨昆明市餐饮食品行业协会三届二次会员代表大会在云安国际会议中心召开。

会议现场，昆明市餐饮食品行业协会工作报告由昆明市餐饮食品行业协会第三届理事会审议补充；多家优秀餐饮企业分享主题；同时，举行了王月清大师收徒仪式。

“本次大会是昆明市餐饮协会一年一度的产业发展大会，也是协会的年会。这也是一次总结会和表彰会。首先，希望通过本次大会的总结、表彰和展望，弘扬昆明餐饮精神，服务市民和社会。

将来把工作做得更好；其次，今天现场举行了王月清师傅拜师仪式，继承和发扬了我们餐饮行业的优良传统。希望现场这么好的展示能让大家互相交流学习。

得到锻炼和成长；最后，我想借此机会祝大家春节快乐。”昆明市餐饮行业协会会长徐强说。

制作发放文明餐饮相关公益海报2000份。

2023年，昆明市餐饮食品行业协会完成文明餐饮宣传工作，利用全市各级各类媒体平台广泛开展“反对浪费、倡导节约、保护环境、安全生产”等宣传，制作印制公益海报2000张、文明标语5万条。

A4文明餐饮共设置海报10万张、宣传展台500个、展架500个、提醒牌2000张，覆盖餐饮聚集区200余家门店和重点餐饮品牌企业。

通过不断探索，2023年文明餐饮系列活动将继续向昆明市各区（县）推广成功经验，实现县域餐饮品牌“百花齐放”。

组织全市143家餐饮企业开展“文明餐饮示范店”创建标准宣传培训，组织专家组资格初审并现场打分，最终根据评分情况评选出2023年昆明市100家“文明餐饮示范店”。

捐款帮助因食用野生蘑菇和其他食物中毒而陷入困境的人。

为展示行业协会的社会责任，协会与昆明市红十字会签署了《定向捐赠协议》的协议，并捐款帮助患有严重疾病的人，特别是因误食野生蘑菇等食物中毒的人。

协会组织的2023年昆明市烹饪职业劳动技能大赛暨餐饮行业“滇厨匠心”金奖评选活动成功举办；受昆明市职工技术协作会委托，组队参加第二十届云南省职工职业技能大赛中式烹饪（云南菜）比赛。

三名选手分别获得第一名、第六名、第九名和优秀组织奖；组织4支队伍参加由云南省商务厅、云南省人力资源和社会保障厅、云南省总工会联合主办、云南省餐饮与食品行业协会承办的“云南菜技能大赛决赛”。

获一等奖2项、三等奖1项、优胜奖8项。

组织石林、阳宗海、嵩明、禄劝、富民等县餐饮协会携特色农副产品参展，以“一县一品”向食博会献礼；在2023云南国际餐饮及预制菜产业博览会现场，

由昆明市政府和昆明市商务局建立的昆明馆展示了昆明餐饮食品行业协会开展的行业活动的内容和成果。

组织昆明市50家餐饮龙头企业考察弥渡县。

协会秘书处陪同杨宗海餐饮协会代表团参观考察了云南省餐饮食品行业协会行业文化中心、恒隆广场、昆明老街、南强步行街，并进行座谈交流；应弥渡县委、县政府邀请，

协会组织昆明市50家餐饮龙头企业赴弥渡县考察特色食材采购情况。充分了解和体验邓氏美蓉的特殊食材，以及其独特的农业资源和饮食文化。

承办和组织多项专业劳动和技能竞赛。

协会连续承办和组织2023年五华区、官渡区、盘龙区、石林县、阳宗海县、禄劝县、昆明市烹饪专业劳动和技能竞赛。成功举办昆明市食品协会烹饪职业技能竞赛第一期裁判员、评审员培训班。

协会致力于发现和选拔餐饮行业高技能人才，为广大烹饪人才搭建展示平台，促进行业人才培养，推动餐饮职业技能提升。

徐强会长表示，在昆明市餐饮食品行业协会2024年的计划中，将努力做好技能竞赛和技能考核工作，加强从业人员和团队的技能建设；接下来我们将以努力创建健康协会为目标。

把少油少盐的健康绿色生态食品奉献给大家；最后，要在今年工作的基础上，继续做好发展和留住会员工作，为广大会员提供更好的服务。下一步，昆明市餐饮食品行业协会将为会员多做好事、实事。

让广大会员自愿聚集在这个大家庭中，获得更多交流的机会，相互学习、共同发展，让这一代餐饮人谱写更加绚丽的历史篇章，为“昆明餐饮”的跨越式发展贡献力量。