2023年青少年食品安全与营养健康科普教育走进东莞 科普实践体验……

2023年10月22日，“让我们更好地成长”青少年食品安全与营养健康科普教育活动来到东莞。作为全国十城巡展科普活动的第八站，在东莞市市场监督管理局和东莞市消费者委员会的指导下，

来自社区亲子家庭的孩子们带着兴奋和好奇走进了东莞肯德基蜜蜂广场餐厅。孩子们通过营养与健康小课堂、肯德基厨房探索、营养拥抱、堡垒之门等活动分享科普知识和有趣的互动体验。

在轻松愉悦的氛围中学习食品安全、营养健康知识，培养健康生活理念。

活动现场受访者供图

“食物多样，搭配合理；饮食均衡，健康体重；多吃水果和蔬菜、牛奶、全谷物和大豆……”活动现场，惠州市营养师协会会长刘晓莉先生为孩子们上了一堂生动的“营养与健康课”。刘老师结合膳食宝塔的讲解，

详细介绍了食物的种类和营养价值、平衡膳食的八项原则等健康知识，并指出了日常生活中常见的一些饮食误区。“平时，我们也很关心孩子们的饮食问题。这对我们今天和孩子一起学习很有帮助。”参加活动的家长纷纷点赞。

好好学，考个游戏！在“营养拥抱”的趣味互动游戏中，孩子们将代表牛奶、鸡蛋、面包等不同食物的头套戴在头上。在规定时间内，孩子们根据老师讲解的食物搭配知识，迅速选择不同种类的“食物队友”紧紧相拥。

搭配形成均衡的午餐。当一群“好吃”的群体聚在一起时，掌握了营养健康知识的孩子们也收获了双倍的胜利喜悦。

活动现场受访者供图

你平时喜欢吃的汉堡和鸡翅是怎么做的？肯德基的食品安全工作是如何管理的？听完营养课，在肯德基餐厅经理的带领下，孩子们迫不及待地走进厨房探索。从学习标准洗手流程到了解水过滤系统，

从食材保质期的保证到食品制作的规范，孩子们似乎揭开了一系列食品谜题。眼见为实，孩子们都更了解肯德基的食品安全标准操作。

《堡垒之突围》的PK互动游戏让孩子们动了不少脑筋。《一个汉堡的成长故事》被拍成了近3米的长图。长图中组成汉堡的面包、蔬菜、鸡肉和其他食材都要经过不同的筛选、消毒和测试等多重严格测试。

在不同的温度下储存，并通过冷链一路运输到肯德基厨房；然后，在“厨房四大神器”的安全守护下，这些食材就可以制作成美味的汉堡来到我们的餐桌上。

孩子们要学习从原材料的加工、物流的冷链、到厨房食品安全的把控等一系列流程，才能把长长的画面正确拼接起来。

“原来，一个汉堡的健康成长并不容易！我们以后一定要珍惜粮食！”肖敏终于完成了拼图，她非常严肃地对妈妈说。

活动现场受访者供图

据悉，“让我们更好地成长”2023青少年食品安全与营养健康科普教育活动由中国关心下一代工作委员会教育中心、技术指导单位中国健康教育中心和百胜集团联合举办。中国及其肯德基品牌。

自2016年项目启动以来，青少年食品安全与营养健康科普教育活动围绕青少年健康成长需求，走进学校和社区，走进社会体验空间，走到青少年身边，积极开展形式多样的食品安全与营养健康知识教育活动。

从项目开始，百胜！中国积极提供支持，结合自身公益资源，开放肯德基餐厅、物流中心和上游供应商基地，邀请儿童参与“探索秘密”，通过寓教于乐的方式帮助他们了解食材从来源到加工的全过程。

提高青少年食品安全识别能力，养成健康生活习惯。

文字|范彬彬

来源|羊城晚报羊城学校

编辑|李泽宇

校对|彭