食品安全知识培训方案

食品安全知识培训计划为深入贯彻落实xx报告提出的确保食品安全、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等重要文件精神，结合区政府要求，积极开展食品安全示范区创建活动，特制定本实施计划如下。

1.以“三个代表”重要思想和xx报告精神为指导，以科学发展观为指导，围绕关注民生、构建和谐平安的目标，按照“政府统一领导、部门指导协调、各方共同行动”的原则，努力建设食品安全示范区。

要把日常监管和专项整治有机结合起来，把打假和扶优强国有机结合起来，把严管重罚和弘扬诚信有机结合起来，加快构建“从农田到餐桌”全过程食品安全保障体系，全面提升安全食品市场占有率，保障人民群众身体健康和生命安全。

二、工作目标1。区、街道、社区三级食品安全监管体系健全，职责明确，层层签订食品安全责任书。2、食品安全“三张网”建设成效显著，基层监管队伍健全、管理规范；连锁超市已实现全覆盖，

放心店覆盖率在村级食品安全实施方案以上，食品集中配送率在80%以上。3、食品安全信息收集、报告网络健全，信息发布统一规范。食品安全宣传深入持久，宣传工作涉及社区、城乡结合部等基层领域。

4、食品安全专项整治工作有计划、有部署、有重点，取得明显成效。全面掌握辖区内食品生产经营单位基本情况，并组织开展食品安全信用体系建设。5.定期开展农产品农药残留检测，蔬菜高毒农药残留检测合格率达95%以上。

鲜活畜（水）产品抽检合格率95%以上。6、全面落实食品质量安全生产经营市场准入，组织实施检查、回访、年审、监督抽查等制度，食品质量抽检综合合格率95%以上。7、生猪出栏率达到100%，

不上市注水肉和病畜肉，积极推进牛羊禽肉定点屠宰。8、食品生产经营许可制度严格落实，辖区内食品生产经营单位营业执照、卫生许可证、生产许可证和食品从业人员健康证持有率100%。

9.积极推行食品卫生量化分级管理制度，辖区内学校食堂实施率达100%。10、小作坊（小加工厂）、小餐馆（小餐饮店）、小超市（小食品店）、小卤菜店、小熟食店（小摊点）等“五小”食品生产经营单位管理规范，

食品安全有保障。11、实行重大食品安全事故一票否决制，辖区内发生四级以上食品安全事故或负面影响较大的食品安全事件。12.食品安全事故投诉处理率达100%。13、食品安全消费满意度达到80%以上。

三。工作重点（一）加强食品生产加工企业日常监管，切实提高食品质量安全水平。1、加强对食品生产加工企业的分级监管，强化食品企业法人是食品安全第一责任人的意识。2、严格落实食品质量安全市场准入制度。

积极开展食品生产许可审查，严厉打击滥用添加剂、添加违禁药物等违法行为。3、逐步做好食品生产加工作坊的整顿和规范工作。按照管得好、便民的原则，创新监督模式，完善监督措施，提升监督能力。

失粮小企业、小作坊要走一体化、标准化、特色化、品牌化发展之路，提高食品质量安全管控能力，保障居民消费健康安全。（2）加大市场巡查和抽查力度，加强食品流通领域监管。1、建立健全流通领域制度。

加强流通领域巡查和日常检查，督促流通企业建立协议准入、经销商管理、票证收集、购销台账、不合格食品退市等制度，建立内部质量安全管理机构，加强食品日常检查。2、完善食品安全监督检查和日常监测制度。

加大重点食品抽检力度，加强大宗食品和生鲜食品日常监管。3、逐步规范集贸市场食品经营行为。完善市场软硬件建设，提高市场食品质量安全管控水平，建立经营者诚信档案。

4、集中开展食品市场专项整治行动。以城乡结合部为重点，积极排查食品安全隐患，规范食品市场秩序，严厉打击制假售假违法行为。5、加强生猪屠宰日常监管，确保肉类市场安全有序。

（3）加强餐饮消费监管，严把食品“入口关”。1、认真做好餐饮业和集体食堂食品卫生量化分级评价工作。按照餐饮业和集体食堂食品卫生监督量化分组管理要求，加强对餐饮企业和集体食堂的分级监管。

2.完善食品污染物和食源性疾病监测体系。在餐饮企业和集体食堂，实行原材料借出追溯制度，加强对餐饮单位管理人员和从业人员的培训，建立集体用餐提前申报备案制度，加强现场监管。加强日常巡查，

规范检查记录。3.加强餐饮单位卫生监督。制定切实可行的措施，加强旅游景区、学校、社区、建筑工地等集体用餐环境的卫生监管。防止集体食物中毒事件的发生。（四）开展食品安全示范创建，

积极推进食品安全信用体系建设。1、积极开展食品安全示范企业（基地）、社区、市场创建活动。细化创建条件和标准，完善食品安全示范单位动态管理制度，通过各类典型示范引领，全面提升食品安全水平。

2.加快食品安全信用体系建设。通过政府监管、行业自律和社会监督，加快食品安全功能体系建设，加大对失信行为的惩戒力度，强化食品生产经营者的责任意识。

通过加强食品生产经营企业质量档案和食品安全监管信用档案建设，逐步建立较为完善的食品安全信用体系。（五）加强食品安全信息管理和综合利用，建立畅通的信息渠道。1、建立食品安全信息综合利用和发布渠道。

加强监管部门的信息交流和共享，构建信息收集和通报网络，尽快构建灵敏、快速、有效的食品安全信息系统。2.建立食品安全预警机制。提高食品安全风险评估和分析能力，

食品安全问题要早发现、早预防、早整改、早解决。3、建立健全奖励制度。充分调动群众积极性，建立便捷畅通的举报渠道，增强市场监管的针对性和有效性。

四。工作要求（一）建立健全食品安全工作机制，切实加强对食品安全示范区创建工作的领导。结合街道食品安全监管工作实际，建立健全“政府统一领导、部门指导协调、各方共同行动”的食品安全示范区创建工作机制。

要对每个社区落实相应的监管责任，形成食品安全监管责任网络。各监管部门依据相关法律法规严格监管各自监管环节，努力营造全社会共同努力的良好氛围。

（二）进一步理顺食品安全监管职能，明确监管职责。按照分段监管为主、品种监管为辅的方式，进一步理顺食品安全监管职能，明确创建工作职责。各相关部门要密切配合、协调配合，形成工作合力。

对不履行或不正确履行职能造成重大损失或后果的，追究有关部门和相关责任人的责任。（3）加强领导，保障经费。各部门、各单位要高度重视食品安全示范区创建工作，成立相应的组织领导机构，明确责任。

分解任务，责任在人。同时，根据工作实际，将食品安全示范区创建所需经费纳入财政预算，为创建工作提供有力的经费保障。（4）加强食品安全宣传教育，营造浓厚的社会氛围。要加强食品安全宣传教育，

广泛宣传创建食品安全示范区工作措施。做到食品安全知识进企业、进学校、进社区、进机关。各单位、各部门要加强与新闻媒体的密切联系，采取多种形式，广泛深入开展食品安全宣传教育和知识普及。

宣传部门要及时宣传食品安全政策法规和食品安全知识，切实提高人民群众自我保护能力，正面报道各部门、各单位加强食品安全工作取得的成绩以及优质食品和优秀企业，曝光制售假冒伪劣食品典型案例。

营造人人关注食品安全的社会氛围。

动词（verb的缩写）领导机构和平街道办事处创建食品安全示范区领导小组名单：组长：xx办事处主任、街道食品安全委员会主任、副主任：xx办事处副主任、街道食品安全委员会副主任，成员：相关部门负责人、社区主任。

领导小组办公室设在街道综合安全科，由xx兼任办公室。不及物动词实施步骤（1）启动阶段（20xx年2月），学习创建标准，制定实施方案，召开工作会议，进行专题研究，形成相关决策和规定。

（2）全面实施阶段（20xx年2月-20xx年4月）分解任务，按照实施方案和创建标准组织具体部署实施。（三）检查验收阶段（20xx年4月），街道办事处委托街道食品安全委员会组织评估并发现问题。

限期整改，做好总结和检查准备。（四）迎接省食品安全委员会验收（20xx年5月）食品安全示范工作，时间紧、任务重，且涉及部门和单位多。各单位、各部门必须加强领导，严密部署。

精心组织、严格实施，确保食品安全示范区创建工作顺利推进。